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団子作り

写真右から、本日の料理長櫻木介護士
隣は、助手の中村介護士！！
団子粉を足らなかったため
再度、捏ね始めている所です！！

団子作り

今、茹でているのは、ピンクの
団子です。
色とりどりの、団子を準備しました。
結構、茹でる時間とかも
タイミングがあるようで
早すぎてもダメ！遅すぎてもダメ！！と
料理長の櫻木介護士の指導”が厳しく
飛び交っていました。

団子作り

ちょっと”　つまみ食い！！
まだ、まだ、出来ていないのに
味見を”と言いながら
３個の団子を、一気に間食！
いちごの団子３姉妹！！でした。

団子作り

捏ねて丸くした団子を
沸騰したお湯に入れる！！
団子が、浮いてきたら２分位そのまま待って
お玉ですくい上げる。

団子作り

先ずは、だんご粉を、絹豆腐で
捏ねて行きます。
水は、使用しません！！
（水の変わりに豆腐を使用しました。）
豆腐と粉が混ざり合うまで捏ねます。

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